Cauliflower Keema Recipe

Cauliflower Keema
   Grated cauliflower cooked with spices

Cooking Time: 15-20 minutes
Servings: 4 Preparation
Time: 10-15 minutes
Category: Veg

                                    

                               
Ingredients

•  Cauliflower,grated                                    1 medium
•  Ginger,chopped                                           1 1/2 inch piece
•  Garlic                                                             15-20 cloves
•  Green chillies                                            3
•  Oil                                                                       2 tablespoons
•  Cumin seeds                                            1 teaspoon
•  Asafoetida                                                   1/4 teaspoon
•  Salt                                                           to taste
•  Coriander powder                                   1 teaspoon
•  Red chilli powder                                         1 teaspoon
•  Yogurt                                                           2 tablespoons
•  Cashewnuts,roasted and crushed             8-10

Method

Chop ginger, garlic and green chillies in a chopper. Heat oil in a non stick pan. Add cumin seeds and asafoetida and sauté till golden. Add ginger-garlic-green chillies and sauté for 1-2 minutes. Add cauliflower and mix well. Add salt, mix and cook for 1 minute. Add coriander powder and red chilli powder and mix. Cover and cook on medium heat for 1 minute. Add yogurt and mix. Cover and cook on medium heat for 5-7 minutes. Garnish with cashewnuts and serve.